Fridátové rezance do polievky

1 vajce, 1,5 dcl mlieka, 80 g hrubej múky, 0,75 dcl oleja

Do vyšľahaných vajec sa pridá mlieko, soľ, zamieša hrubá múka a vymieša sa redšie cesto. Na olejom vymastenej panvici sa upečú palacinky.
Vychladnuté sa nakrájajú na dlhšie užšie rezance (asi 5 cm dlhé a 3 mm široké). Nakrájané rezance sa vypražia na rozohriatom oleji dozlata.
Do vývaru sa vkladajú tesne pred podávaním.