Cibuľová polievka

60 g masti, 40 g hladkej múky, 7 dcl zeleninového bujónu, soľ, 1 väčšia cibuľa, mleté čierne korenie, 2 vajcia, petržlenová vňať, 1 žemľa

Zo 40 g masti a hladkej múky urobíme svetlú zápražku, zalejeme bujónom, osolíme, pridáme na tenké kolieska pokrájanú cibuľu, mleté čierne korenie a varíme 15 minút.
Potom pridáme rozšľahané vajcia, posekanú petržlenovú vňať a necháme zovrieť. Podávame so žemľou nakrájanou na kocky a opraženou na zvyšnej masti.