Sedliacke zemiaky

predvarené zemiaky, cibuľa, paprika, rajčiaky, cesnak, vajcia, kyslá smotana, soľ, čierne korenie, červená paprika, rasca, olej, horčica

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Predvarené zemiaky nakrájame na malé kúsky a dáme do misky. Cibuľu nasekáme nadrobno a pridáme k zemiakom. Papriku umyjeme a nakrájame na tenké pásiky. Takisto aj rajčiaky nakrájame na malé kúsky a obe zeleniny pridáme k zemiakom. Ochutíme korením a soľou. Cesnak ošúpeme, nakrájame ho na zmes. Všetko spolu dôkladne premiešame.

Do druhej misky dáme kyslú smotanu. Pridáme k nej asi 3 vajcia a lyžičku horčice. Všetko rozmixujeme a nalejeme na zemiakovú zmes. Zemiaky premiešame. Misu zakryjeme a dáme zapiecť do rúry. Sedliacke zemiaky výborne chutia s postrúhaným syrom, opečenou slaninkou alebo sterilizovanou kyslou uhorkou.