Bublanina s jahodami

120 g kryšt. cukru, 150 g hladkej múky, 9 vajec, 600 g jahôd, 30 g masla na vymastenie plechu, 60 g masla do cesta

Bielka s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh, zamiešame doň žĺtka a pridáme múku. Hmotu ľahko zamiešame a pridáme rozpustené maslo.
Zmes nalejeme na pekáč vymazaný maslom a vysypaný múkou a husto posypeme očistenými, v práškovom cukre obalenými jahodami (ak použijeme kompótové jahody, nedáme už cukor).
Bublaninu pečieme v mierne vyhriatej rúre a hotovú ju posypeme vanilkovým cukrom.