Nátierka so sójou

100 g sójovej múky, 1/4 l vody alebo 100 g rozmixovaných sójových bôbov, 160 g koreňovej zeleniny, mrkva, zeler, soľ, citrónová šťava

Sóju cez noc namočíme do studenej vody. Vodu zlejeme a uvaríme ju v čistej vode. Po 10 minútach vodu znovu zlejeme, aby sme odstránili škodlivé látky. Dovaríme na miernom ohni. Sóju varíme 2-3 hodiny, v tlakovom hrnci asi 45 minút.
Uvarenú sóju a zeleninu zomelieme na mäsovom mlynčeku. Zmiešame s osmaženou cibuľkou, petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Časť sóje môžeme nahradiť jemnou kašou z obilovín, čím nátierku zjemníme.