Čiernohorský rezeň

600 g bravčového stehna, 1 dcl mlieka, 1 vajce, 40 g hladkej múky, 60 g zemiakov, 100 g tuku, 40 g údeného syra, soľ

Zo stehna nakrájame rezne, okrajové blany narežeme, vyklepeme a osolíme. Vajce, múku, postrúhané surové zemiaky a soľ v mlieku dobre rozšľaháme na cestíčko a v ňom obaľujeme rezne.
Obalené rezne vyprážame na rozpálenom tuku po oboch stranách dozlatista. Hotový rezeň posypeme postrúhaným údeným syrom.