Plnka pečená s hubami

50 g sušených húb, soľ, 6 žemlí, 2 dc l mlieka, 4 lyžice krupice, 4 vajcia, olej, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, majorán, mleté čierne korenie, petržlenová vňať

Huby umyjeme, na niekoľko hodín namočíme do studenej vody, potom uvaríme a scedíme.
Žemle pokrájame na kocky, zalejeme horúcim mliekom, posypeme krupicou, premiešame a 20 minút necháme postáť.
Potom pridáme žĺtka, opraženú cibuľu, huby, pretlačený cesnak, soľ, majorán, korenie, posekanú vňať a premiešame. Nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov.
Plnku rozotrieme do vymastenej formy a vo vyhriatej rúre upečieme.