Kurča na plzeňský spôsob

1 kurča, soľ, mleté čierne korenie, 1 cibuľa, olej, 2 dcl slepačieho bujónu, 1 žemľa, 1,5 dcl piva, 20 g sparených hrozienok

Umyté, osušené kurča nakrájame na menšie kúsky, osolíme a okoreníme.
Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na rozohriatom oleji, pridáme kurča, podlejeme vývarom, prikryjeme a dusíme domäkka.
Nakrájanú staršiu žemľu navlhčíme pivom, pridáme ku kurčaťu a necháme rozvariť.
Potom kurča vyberieme, šťavu pretrieme cez sitko, podľa poteby dolejeme vriacou vodou, pridáme hrozienka a niekoľko minút povaríme.
Podávame s ryžou a zeleninovým šalátom.