Parížsky rezeň

Recepty » Mäsité jedlá a ryby » Baranie, teľacie a jahňacie mäso

Potrebujeme:

500 g teľacieho mäsa zo stehna, soľ, 40 g hladkej múky, 1 vajce, 1/2 dcl mlieka, olej na vyprážanie

Ako na to:

Mäso odblaníme, umyjeme, osušíme a narežeme rezne. Rezne naklepeme, osolíme a okraje narežeme, aby sa pri vyprážaní neskrúcali.
Z múky, vajca, soli a mlieka urobíme cestíčko na obaľovanie. Pripravené rezne v cestíčku namáčame a vyprážame v horúcom oleji po oboch stranách.
Podávame so zemiakovou kašou a kompótom.

26.02.2012