Domáca klobása

1 kg tučnejšieho mäsa (bravčového), 30 g sladkej mletej červenej papriky, 20 g štipľavej mletej papriky, 5 g mletého čierneho korenia, 10 g cesnaku, 18 g soli, trošku rasce, 1 m čriev

Bravčové mäso zomelieme na hrubšie kusy, pridáme papriku, mleté čierne korenie, strúhaný cesnak rozotrený so soľou, rascu a lyžicu vody. Všetko dobre premiešame a naplníme na konci zauzlené črevo. Klobásu upečieme na plechu. Je vhodná aj na zaúdenie.