Kávové rezy

5 vajec, 300 g práškového cukru, 5 lyžíc vody, 100 g orechov, 5 lyžíc silnej zrnkovej kávy, 200 g polohrubej múky, pol balíčka prášku do pečiva, tuk a múka na vymastenie a vysypanie plechu
Krém: 3 vajcia, 100 g práškového cukru, 250 g masla, 1 lyžica kakaa

Žĺtka zmiešame s cukrom, pričom po lyžiciach pridávame vlažnú vodu. Potom pridáme zomleté orechy a silnú čiernu kávu, striedavo s múkou zmiešanou s práškom do pečiva. Nakoniec zľahka primiešame z bielkov ušľahaný tuhý sneh.
Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a v mierne teplej rúre upečieme. Upečené dvakrát prekrojíme, naplníme krémom, spojíme a boky aj vrch potrieme krémom.

Krém: Celé vajcia a cukor šľaháme nad parou. Keď sa masa zohreje a zhustne, odstavíme, pridáme po častiach zmäknuté maslo, kakao a vymiešame. Dáme vychladnúť, pričom občas pomiešame.