Dusené kurča na šampiňónoch

1 kurča, 100 g prerastenej údenej slaniny, 2 cibule, 3 zeleninové papriky, 200 g šampiňónov, soľ, mleté čierne korenie, 2 strúčiky cesnaku, 150 g rajčiakov, 2 dcl smotany

Očistené a umyté kurča pokrájame na menšie kúsky. Slaninu pokrájame na kocky, rozškvaríme, pridáme kurča a opražíme. Opražené kúsky kurčaťa vložíme do pekáča.
Vo výpeku opražíme očistenú cibuľu pokrájanú nadrobno, očistenú papriku pokrájanú na kolieska a očistené šampiňóny pokrájané na plátky. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, pridáme pretlačený cesnak a chvíľu podusíme.
Podusenú zeleninu nalejeme na mäso, obložíme štvrtkami rajčiakov, zalejeme osolenou smotanou a prikryté pečieme vo vyhriatej rúre 40 minút. Potom odkryjeme a dopečieme dočervena.
Podávame s cestovinou.