Fánky I

250 g hladkej múky, na hrot noža prášku do pečiva, soľ, 30 g masla, 30 g práškového cukru, 2 žĺtka, 2 lyžice vína alebo rumu, 3-5 lyžíc smotany, citrónová kôra, olej, vanilkový cukor

Do múky rozmiešame prášok do pečiva, soľ, rozmrvíme maslo, pridáme cukor, žĺtka, víno alebo rum, smotanu a postrúhanú citrónovú kôru. Všetko dobre vymiesime, dáme na múkou posypanú dosku a na tenko rozvaľkáme.
Radielkom rozkrájame na štvorce, ktoré v prostriedku dva razy prekrojíme a prepletieme. Pripravené fánky vyprážame po oboch stranách v rozpálenom oleji alebo masti.
Hotové posypeme práškovým cukrom zmiešaným s vanilkovým cukrom.