Kaukazský šašlík

600 g baranieho mäsa zo stehna, soľ, mleté čierne korenie, 1 cibuľa, 2 zelené papriky, bobkový list, olej

Mäso pokrájame na kocky, osolíme, okoreníme, pridáme pokrájanú cibuľu, pokrájané papriky a bobkový list. Všetko dobre premiešame, potrieme olejom a necháme 12 hodín odležať v chladničke.
Potom mäso vyberieme a opečieme na oleji do mäkka. Takto upravené mäso narovnáme na dusenú ryžu, do ktorej dáme na zafarbenie korenie karí.