Vyprážané huby

500 g čerstvých húb, soľ, 4 lyžice hladkej múky, 1 vajce, 2 lyžice mlieka, 2 lyžice bieleho vína, 80 g strúhanky, olej

Očistené a umyté huby osušíme, pokrájame na plátky hrubé asi pol cm, osolíme, obalíme múkou, vajcom vyšľahaným so soľou, s mliekom a vínom, preosiatou strúhankou a vypražíme v rozohriatom oleji dočervena.
Podávame s tatárskou omáčkou, varenými zemiakmi a so šalátom zo surovej zeleniny.