Etonská zmes

4 porcie
500 g jahôd, 2 lyžičky kryštálového alebo vanilkového cukru, 2 lyžičky šťavy z granátových jabĺk 500 ml smotany na šľahanie, 4 malé hniezda z bielkovej hmoty (kúpené)

Jahody odstopkujeme, pokrájame a dáme ich do misy. Pridáme cukor a granátovú šťavu a necháme macerovať (vylúhovať), kým neušľaháme šľahačku.
Vo veľkej mise ušľaháme šľahačku dotuha.Snehové hniezda polámeme – potrebujeme väčšie kusy aj jemnejší prášok.
Odložíme nabok asi 100 g jahôd a zvyšok zmiešame so šľahačkou, do ktorej sme primiešali polámanú snehovú hmotu. Naložíme do štyroch misiek alebo pohárov a navrch dáme zvyšné jahody.