Bielkové rezy

8 bielkov, 200 g práškového cukru, 150 g orechov, 20 g žemľových omrvín a 1 lyžička maizeny, 250 g masla, 200 g práškového cukru, 8 žĺtkov, 1 dcl zrnkovej kávy, 1 vanilínový cukor, marhuľová marmeláda

Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme práškový cukor a znova dobre šľaháme.
Do tuhého snehu pridáme mleté upražené orechy, preosiate žemľové omrvinky, maizenu a zamiešame.
Plech vymastíme, vysypeme žemľovými omrvinkami a nalejeme doň pripravené cesto. Vložíme do vyhriatej rúry a upečieme pri miernom ohni.
Maslo, práškový cukor a vanilínový cukor vymiešame do peny a postupne vmiešame žĺtka.
Upečený a vychladnutý plát rozkrojíme na tri rovnako široké pásy. Jeden pás natrieme marhuľovou marmeládou, plnkou a založíme druhým pásom, ktorý natrieme marhuľovou marmeládou a plnkou. Založíme tretím pásom a vrch a boky potrieme plnkou.
Potom celé posypeme mletými orechmi a ozdobíme bielkovým snehom. Rezy krájame stuhnuté.