Polievka z ovsených vločiek

80 g ovsených vločiek, 40 g masla, soľ, 200 g koreňovej zeleniny (petržlen, mrkva), 2 dcl sladkej smotany alebo mlieka, 1 žĺtok, petržlenová vňať alebo pažítka

Ovsené vločky zalejeme 1/2 l studenej vody, pridáme polovicu masla, soľ a všetko rozvaríme.
Umytú, očistenú zeleninu pokrájame na rezance, povaríme asi v 1/2 l vody. Uvarené vločky rozmixujeme, pridáme ich k uvarenej zelenine a necháme spolu ešte chvíľu postáť.
Pred podávaním pridáme do polievky smotanu alebo mlieko s rozhabarkovaným žĺtkom a zvyšok masla. Nakoniec pridáme umytú posekanú petržlenovú vňať alebo pokrájanú pažítku.