Sója s lečom

200 g sterilizovaných strukovín, 500 g zeleninovej papriky, 400 g rajčiakov, pol lyžice rastlinného oleja, 2 cibule, soľ, 2 vajcia

Cibuľu pokrájame nadrobno, papriku na rezance a rajčiaky na osminky. Potom rozohrejeme olej, opražíme pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané papriky a rajčiaky, osolíme a udusíme.
Keď paprika začne mäknúť, pridáme vopred uvarené a scedené strukoviny, dobre rozohrejeme, nakoniec pridáme rozmiešané vajcia a dusíme, až kým vajcia nezhustnú. Mimo sezóny môžeme použiť sterilizované lečo.