Guláš stroganov

400 g hovädzieho mäsa, soľ, mleté čierne korenie, olej, 20 g hladkej múky, 2 lyžice kečupu, 1 a 1/2 dcl smotany, 2 dcl vody, citrón

Z umytého, odblaneného mäsa nakrájame tenké plátky (4 ks na jednu porciu), osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenom oleji po oboch stranách do ružova.
Opražené mäso vyberieme, výpek zaprášime múkou, pridáme kečup, smotanu, vodu a necháme prejsť varom.
Do hotovej omáčky vložíme opečené kúsky mäsa, dochutíme šťavou z citróna a necháme ešte raz prejsť varom.