Zapekané plnené papriky

400 g fazule, 100 g cibule, 1 lyžica rastlinného oleja, soľ, 10 g mletej červenej papriky, zelená petržlenová vňať, 1 kg zeleninovej papriky

Cez noc namočenú fazuľu uvaríme do polomäkka, scedíme a rozdrvíme. Pridáme pokrájanú cibuľu, olej, soľ, mletú červenú papriku, posekanú zelenú petržlenovú vňať a zmes dôkladne premiešame.
Papriky umyjeme, zbavíme jadrovníkov, naplníme ich pripravenou zmesou, poukladáme na pekáč, zalejeme vývarom z fazule a upečieme v mierne vyhriatej rúre.