Zapekané omelety

6 vajec, soľ, olej, 150 g sterilizovaného hrášku, 150 g mäkkej salámy, 100 g strúhaného syra (parmezán, eidam a pod.)

Žĺtka so soľou dobre vymiešame, pridáme tuhý sneh z bielkov a zľahka premiešame.
Na panvici pretretej olejom upečieme omelety.
Do ohňovzdornej nádoby vymastenej olejom dáme omeletu, na omeletu dáme hrášok, prikryjeme druhu omeletou, na ňu dáme posekanú salámu, prikryjeme ďalšou omeletou, posypeme postrúhaným syrom a v dobre vymastenej rúre zapekáme 15 minút.