Boršč

100 g hovädzieho mäsa, soľ, 10 g oleja, 10 g cibule, 20 g koreňovej zeleniny, 30 g hlávkovej kapusty, 20 g červenej repy, 10 g rajčiakového pretlaku, nové celé a mleté čierne korenie, bobkový list, 50 g kyslej smotany, 5 g hladkej múky, ocot

Umyté hovädzie mäso dáme variť do studenej osolenej vody. Na oleji opražíme pokrájanú cibuľu, pridáme očistenú, na rezance pokrájanú koreňovú zeleninu, hlavkovú kapustu, červenú repu, rajčiakový pretlak, nové a mleté korenie, bobkový list a zalejeme vývarom z uvareného, pokrájaného mäsa a dovaríme.
Uvarené mäso vložíme do polievky a zahustíme ju smotanou, v ktorej sme rozmiešali múku a ešte krátko povaríme. Dochutíme octom.