Polievka z baraniny

500 g baranieho mäsa, 1,5 l vody, soľ, 250 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen alebo paštrnák, zeler), polovica hlávky kelu, 1 väčšia cibuľa, 1 strúčik cesnaku, celé čierne korenie

Mäso umyjeme a dáme variť do horúcej osolenej vody. Keď voda začne vrieť pridáme očistenú a umytú, na väčšie kúsky pokrájanú koreňovú zeleninu, celú cibuľu, rozotrený cesnak a 2 až 3 zrnká čierneho korenia.
Kel nakrájame na rezance, vložíme do polievky a všetko uvaríme domäkka. Z hotovej polievky vyberieme cibuľu. Podávame s uvarenými tenkými rezancami.