Vajcia s rajčiakmi

500 g rajčiakov, 40 g masti, 40 g hladkej múky, 2,4 dcl mlieka, troška sódy bikarbóny, soľ, 4 vajcia

Do nádoby dáme umyté, rozkrájané rajčiaky, pridáme trošku vody a rozvaríme ich na kašu. Rozvarené rajčiaky prepasírujeme.
Z masti a múky urobíme svetlú zápražku, zalejeme studeným mliekom a miešame do zhustnutia. Pridáme rajčiakovú kašu, do ktorej sme primiešali trochu sódy bikarbóny, ochutíme soľou a znova varíme 10 minút.
Na uvarené, olúpané vajcia nalejeme hotovú omáčku.