Pikantná omáčka

60 g masla, 1 cibuľa, 40 g hladkej múky, 4 dcl vývaru z kosti alebo z 1/2 kocky masoxu, 1 lyžica horčice, 1 väčšia sladkokyslá uhorka, 1 lyžica zaváraných brusníc, soľ, mleté čierne korenie

Na 40 g masti speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme múku, chvíľu ju opražíme, zalejeme vývarom alebo vodou, pridáme horčicu, nakrájanú uhorku, brusnice, soľ, mleté korenie a za občasného miešania varíme 20 minút. Hotovú omáčku zjemníme pridaním zvyšku (20 g) masla.