Karamelová plnka

150 g kryšt. cukru, 2 dcl čiernej kávy, 1 lyžica rumu, 2 dcl mlieka, 2 lyžice polohrubej múky, 250 g masla, 100 g medu

Cukor v kastróle rozpustíme na karamel, zalejeme teplou čiernou kávou, do ktorej sme pridali rum. Pomaly varíme, kým sa karamel rozpustí.
Mlieko s múkou rozšľaháme, pridáme do vriaceho karamelu a za stáleho miešania varíme do zhustnutia.
Maslo vymiešame s medom a po častiach pridáme vychladnutý karamelový krém. Všetko spolu vymiešame do peny.