Srnčie stehno na cesnaku
Potrebujeme:
600 g srnčieho mäsa zo stehna, 40 g údenej slaniny, 4-5 strúčikov cesnaku, ďumbier, soľ, mleté čierne korenie, 40 g masti, 1 cibuľa, 20 g hladkej múky, 1 dcl červeného vína
Ako na to:Mäso umyjeme, odblaníme, pretiahneme kúskami slaniny. Cesnak pretlačíme, rozmiešame s ďumbierom a potrieme mäso.
Takto pripravené mäso osolíme, okoreníme a na masti spolu s pokrájanou cibuľou pečieme. Počas pečenia podlievame troškou vody. Pečieme 1,5 - 2 hodiny.
Upečené mäso vyberieme. Šťavu zaprášime múkou, pridáme víno a necháme povariť. Hotovú šťavu prelejeme na pokrájané mäso. Podávame so zemiakmi.
08.04.2013
Podobné recepty
Srnčie alebo muflonie stehno na staročeský spôsob, Poľovnícky jagárek zo srnca, Srnčí šašlíček, Srnčie stehno na cesnaku, Bravčové stehno v šampiňónovo-rajčinovej omáčke, Srnčie stehno na víne, Srnčie medailónky s drveným zemiakom, Morčacie stehno so šalotkami, Jahňacie stehno na citróne, Voňavá morka
