Piškótová roláda s čučoriedkami

5 vajec, 5 lyžíc krupicového kryšt. cukru, 5 lyžíc hrubej múky, 1 malý čučoriedkový kompót
Plnka: 2 dcl mlieka, 2 lyžice vanilkového pudingového prášku, 1 balíček vanilínového cukru, 150 g masla, 100 g práškového cukru

Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme cukor a šľaháme do zhustnutia. Potom do snehu zašľaháme žĺtka a nakoniec zľahka zamiešame múku.
Na plech dáme papier na pečenie, rozotrieme naň cesto a upečieme vo vyhriatej rúre. Horúce vyklopíme na vlhkú utierku a stočíme do rolády.
Vychladnutú roládu roztočíme, natrieme plnkou, posypeme čučoriedkami a znova pevne stočíme.
Povrch rolády potrieme zvyšnou plnkou a ľubovoľne ozdobíme.

Plnka: Z mlieka, pudingového prášku a vanilínového cukru uvaríme hustý krém, odstavíme a necháme vychladnúť. Maslo s cukrom vymiešame do peny, pridáme vychladnutý krém a dobre vymiešame.