Polievka zo zelenej fazuľky

500 g zelenej fazuľky, soľ, 300 g zemiakov, olej, 3 lyžice hladkej múky, 2 dcl smotany, kôpor, 1 lyžica cukru, 2 lyžice octu

Fazuľku umyjeme, zbavíme vlákien, pokrájame a dáme variť do osolenej vody. Pred dovarením pridáme očistené zemiaky pokrájané na kocky a uvaríme domäkka.
Z oleja a múky pripravíme bledú zápražku, zalejeme ju studenou vodou, rozmiešame, vlejeme do polievky, pridáme smotanu a povaríme 20 minút. Nakoniec dochutíme nasekaným kôprom, cukrom, octom a necháme prejsť varom.