Karfiolový šalát so šunkovou salámou

400 g karfiolu, soľ, 1 lyžička octu, 150 g šunkovej salámy, 1 cibuľa, citrónová šťava, 1 lyžica olivového oleja, mleté čierne korenie, na hrot noža mletého muškátového orecha

Očistený a umytý karfiol vložíme do vriacej osolenej a okyslenej vody, povaríme 10 až 15 minút, scedíme a necháme odkvapkať.
Potom ho rozoberieme na ružičky, premiešame so salámou nakrájanou na malé kocky, pridáme očistenú cibuľu nakrájanú nadrobno a zalejeme nálevom pripraveným z citrónovej šťavy, oleja, mletého čierneho korenia, mletého muškátového orecha a zo soli.
Zľahka premiešame a necháme postáť v chladničke.