Koláč s ovocím

300 g hladkej múky špeciál, 100 g práškového cukru, vanilkový cukor, 180 g margarínu, 3 žĺtka, 2 PL mlieka, štipka soli, lekvár na potretie, 1 kg ovocia, 80 g kryšt. cukru, 4 bielka, 120 g mandlí (orechov), 40 g strúhanky, 80 g práškového cukru

Na doske preosejeme múku, práškový cukor, pridáme vanilkový cukor, nakrájaný margarín, žĺtka, mlieko, soľ a zamiesime cesto.
Na pomúčenej doske ho vyvaľkáme do obdĺžnika a preložíme ho na suchý plech. Cesto popicháme vidličkou a v stredne teplej rúre asi na polovicu upečieme.
Vychladnutý potrieme lekvárom, poukladáme naň umyté, očistené, na menšie kúsky pokrájané ovocie (marhule, slivky, broskyne, jahody a pod.). Na vrch rozotrieme tuhý sneh ušľahaný s kryšt. cukrom, do ktorého pridáme olúpané postrúhané mandle, strúhanku a preosiaty práškový cukor.
Takto pripravený múčnik vložíme znova do rúry a pri miernej teplote upečieme do ružova. Krájame nožom namočeným do teplej vody.