Cícer so šalátom z červenej cibule a s mozzarellou

45 g nakrájanej pažítky, 1/2 šálky olivového oleja, 2 x 400 g konzervovaného zliateho cícera, 1/2 jemne nakrájanej červenej cibule, hrsť natrhaných lístkov čerstvej bazalky, 250 g mozzarelly, šťava z 1/2 citróna, morská soľ, čerstvo namleté čierne korenie na dochutenie

V mixéri zmiešajte väčšiu časť pažítky s olivovým olejom. Vyberte a nechajte bokom.
Cícer prepláchnite vodou a vložte do misy spoločne s cibuľou, bazalkou a zvyškom pažítky. Premiešajte s plátkami mozzarelly pokvapkanej pažítkovým olejom a citrónovou šťavou. Osoľte a okoreňte podľa chuti.