Zapečená brokolica

600 g brokolice, soľ, olej, 1 cibuľa, mleté čierne korenie, muškátový oriešok, 2 žemle, 1 dcl mlieka, 150 g mäkkej salámy, maslo, 2 dcl kyslej smotany, 2 vajcia, zelená petržlenová vňať, 100 g tvrdého syra

Očistenú a umytú brokolicu uvaríme vo vriacej osolenej vode. V rozohriatom oleji opražíme očistenú cibuľu pokrájanú nadrobno, pridáme mleté čierne korenie, postrúhaný muškátový oriešok, žemle pokrájané na kocky a opražíme.
Potom primiešame pokrájanú uvarenú brokolicu, zalejeme mliekom a za stáleho miešania necháme prejsť varom. Odstavíme a primiešame salámu nakrájanú na kocky.
Zmes dáme do pekáča vymasteného maslom, zalejeme smotanou rozšľahanou s vajcami a so soľou, posypeme posekanou zelenou petržlenovou vňaťou a upečieme vo vyhriatej rúre. Pred dopečením posypeme postrúhaným syrom.
Podávame so zeleninovým šalátom.