Maslový sekaný rezeň

300 g teľacieho pliecka, 2 žemle, 1 vajce, soľ, mleté biele korenie, muškátový oriešok, 2 dcl zeleninového vývaru, zemiaková kaša, 50 g masla

Umyté a odblanené mäso zomelieme najemno spolu s namočenými a vytlačenými žemľami. Pridáme vajce, soľ, mleté biele korenie, trocha postrúhaného muškátového orieška a dobre vypracujeme.
Zo zmesi sformujeme rezne, ktoré uložíme do vymasteného pekáča, podlejeme vývarom a pečieme vo vyhriatej rúre 45 minút. Upečené rezne vyberieme.
Do pekáča rozvrstvíme zemiakovú kašu, povtláčame do nej upečené rezne, obložíme plátkami masla a zapečieme vo vyhriatej rúre doružova.