Kokosové rezy

140 g masla, 120 g práškového cukru, 5 žĺtkov, 250 g hrubej múky, 1 balíček prášku do pečiva, 2 lyžice kakaa, 1 dcl mlieka, pikantný džem
Plnka: 5 bielkov, 200 g krupicového kryšt. cukru, 200 g postrúhaného kokosu

Maslo, cukor a žĺtka vymiešame do peny. Pridáme múku premiešanú s práškom do pečiva, kakao, mlieko a dobre vymiešame.
Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a dáme do vyhriatej rúry zapiecť, až kým povrch koláča nezačne tuhnúť. Potom ho vyberieme, potrieme džemom a kokosovou plnkou, vložíme späť do rúry, teplotu rúry znížime a upečieme do ružova.

Plnka: Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme cukor a dobre vyšľaháme. Nakoniec do snehu zamiešame postrúhaný kokos.