Sójovo-fazuľový šalát

1/2 balíčka varenej sóje, 1 konzervu sterilizovanej bielej fazule, 2-3 mrkvy, 1 väčšiu cibuľu, 500 g bieleho nízkotučného jogurtu, sójovú omáčku, bazalkovú pastu, citrónovú šťavu z ½ citróna, soľ, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať na ozdobu

Deň dopredu namočte sójové bôby do vody, 2-3x ich opláchnite, namočte do vody, na druhý deň sceďte a v čistej vode uvarte do mäkka.
Do misy dajte sterilizovanú bielu fazuľu, pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu, uvarenú sóju, na pásiky nakrájanú cibuľu a veľký biely nízkotučný jogurt.
Na ochutenie šalátu použijte citrónovú šťavu, soľ, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať, sójovú omáčku sladkú a bazalkové pesto.
Šalát osoľte, okoreňte, pridajte šťavu z polovice citróna, pridajte bazalkové pesto asi jednu detskú PL, potom pridajte sójovú sladkú omáčku a nasekanú petržlenovú vňať.
Šalát dajte na 1-2 hodinky do chladničky a podávajte s celozrnným pečivom.