Kapustová polievka so zemiakmi

1 menšia hlávka kapusty, 30 g masti, 40 g slaniny, 1 cibuľa, 4 zemiaky, soľ, mleté čierne korenie, 40 g masti a 40 g hladkej múky na zápražku, 1-2 strúčiky cesnaku, majoránka, 4 krajce chleba, 40 g masti

Kapustu očistíme, umyjeme, posekáme a sparíme horúcou vodou. Do nádoby dáme masť, na kocky nakrájanú slaninu, nadrobno nakrájanú cibuľu, chvíľu opražíme, pridáme na malé kocky pokrájané zemiaky, soľ a prikryté dusíme 10 minút.
Pridáme kapustu, korenie, 1,5 l vody a varíme, pokiaľ nie sú zemiaky mäkké. Z masti a múky urobíme svetlú zápražku, ktorú zriedime vodou, povaríme, vlejeme do polievky, pridáme pretlačený cesnak, majoránku a necháme prejsť varom.
Podávame s opraženým, na kocky nakrájaným chlebom.