Bravčové mäso s mrkvou

40 g masti, 1/2 cibule, 600 g bravčového mäsa zo stehna, soľ, 1 lyžica nastrúhanej mrkvy, 40 g masla, 40 g hladkej múky, mleté čierne korenie

Na masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme na kúsky pokrájané mäso, soľ, podlejeme vodou a prikryté dusíme do polomäkka.
K mäsu pridáme nastrúhanú mrkvu a dodusíme do polomäkka. Z masla a múky urobíme svetlú zápražku, podlejeme troškou vody a pridáme k mäsu. Dochutíme mletým čiernym korením, ak je treba prilejeme ešte trošku vody a necháme prejsť varom.