Orechový mrežovník

400 g hladkej múky, 250 g masla, 1 vajce, 2 lyžice prášk. cukru, pikantný džem
Plnka: 4 vajcia, 150 g prášk. cukru, 1 lyžica vody, 140 g orechov, citrónová kôra

Z múky, masla, vajca a cukru zamiesime hladké cesto. Dve tretiny cesta vyvaľkáme na pomúčenej doske, dáme na plech a potrieme džemom a plnkou. Zvyšné cesto vyvaľkáme, pokrájame na pásiky, poukladáme ich na plnku do tvaru mriežky a upečieme vo vyhriatej rúre.

Plnka: Žĺtka s cukrom vymiešame do peny, pridáme vodu, zomleté orechy, postrúhanú citrónovú kôru a premiešame. Nakoniec zľahka primiešame tuhý sneh ušľahaný z bielkov.