Bravčové fašírky

500 g bravčového mäsa, soľ, mleté čierne korenie, 2 vajcia, 2 žemle, zelená petržlenová vňať, 40 g hladkej múky, 2 vajcia a strúhanka na obalenie, olej na vyprážanie

Očistené a umyté mäso zomelieme, pridáme soľ, mleté čierne korenie, vajcia, žemle namočené vo vode a vytlačené, posekanú zelenú petržlenovú vňať a všetko spolu dobre vypracujeme.
Zo zmesi sformujeme malé fašírky, ktoré obalíme v múke, rozšľahaných vajciach a strúhanke. Vyprážame v rozohriatom oleji z oboch strán. Podávame so zemiakovou kašou a zeleninový šalátom.