Kapor na pive

1200 g kapra, 1 citrón, soľ, pol lyžičky mletého ďumbiera, 40 g hladkej múky, 100 g masla, 1,5 dcl čierneho piva, 1 lyžička cukru, 1 krajec čierneho chleba

Kapra očistíme, umyjeme, pokrájame na porcie, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme odležať 60 minút. Potom ho osušíme, osolíme, potrieme mletým ďumbierom, obalíme múkou a opečieme v rozohriatom masle z oboch strán.
Podlejeme pivom, pridáme cukor a dusíme. Pred dodusením pridáme rozmrvený chlieb a povaríme 10 minút, pričom počas dusenia premiešame, aby sa chlieb dobre rozvaril. Podávame so zemiakovými hranolčekmi.