Syrový závin

400 g syra eidam, 1 mikroténové vrecúško, 2 smotanové syry, 1/8 masla, 100 g šunky, 150 g liptovskej salámy, 2 vajcia, 1 lahôdková cibuľka, soľ, pažítka alebo petržlenová vňať, rajčiaky a čerstvé uhorky na obloženie

Syr eidam vcelku vložíme do mikroténového vrecúška, ktoré dobre uzavrieme niťou. Vložíme ho do vriacej vody asi na 20 minút, až kým syr úplne zmäkne. Vláčny syr z vrecúška vyberieme a na doske rozvaľkáme do obdĺžnika.
Smotanové syry vymiešame s maslom, pokrájanou šunkou, salámou, vajcami uvarenými natvrdo a pokrájanými na kocky. Pridáme nakrájanú cibuľku, osolíme a nakoniec primiešame nadrobno nakrájanú pažítku alebo posekanú petržlenovú vňať.
Pripravenou plnkou natrieme vychladnutý vyvaľkaný syr a zvinieme do závinu. Závin zabalíme do alobalu a uložíme do chladničky. Dobre schladený závin (bez alobalu) pokrájame na plátky. Podávame s pečivom.