Čerešňové knedle

600 g zemiakov, 200 g polohrubej múky, soľ, 1 vajce, 500 g čerešní, 40 g masla, 60 g strúhanky, 60 g cukru

V šupke uvarené zemiaky olúpeme a pretlačíme alebo jemne nastrúhame. Pridáme múku, soľ, vajce a vypracujeme cesto, ktoré na doske vyvaľkáme na hrúbku asi 1 cm a pokrájame na rovnaké štvorce, do ktorých zabaľujeme 2-3 umyté čerešne.
Dáme do dostatočného množstva vriacej osolenej vody a varíme asi 4-5 minút, kým knedle vyplávajú hore.
Vyberieme, posypeme na masle upraženou strúhankou, polejeme rozpraženým maslom a posypeme cukrom.