Závin z kysnutého cesta
500 g polohrubej múky, 200 g Hery, 3 žĺtka, 1 celé vajce, 50 g práškového cukru, štipka soli, 40 g droždia, mlieko, 1/2 balíčku prášku do pečiva
orechová plnka: 300 g mletých orechov, 190 g práškového cukru, trochu vanilínového cukru, 1 dcl horúceho mlieka
Maková plnka: 300 g mletého maku, 190 g práškového cukru, trochu vanilínového cukru, 1 ČL rumu, štipka mletej škorice, 1 dcl horúceho mlieka
Kakaová plnka: 6 PL kakaa, 8 PL kryštálového cukru, olej
Do misky dáme múku, prášok do pečiva, soľ, cukor, žĺtka a vajíčko. V teplom mlieku necháme napučať rozdrobené droždie. Do misky vlejeme rozpustené droždie a rozpustenú Heru. Vypracujeme hladké cesto. Necháme ho kysnúť asi 1 hodinu.
Po vykysnutí cesto rozdelíme na dva diely a každý rozvaľkáme na obdĺžnik. Ľubovoľne naplníme. Zavinieme. Preložíme do Herou vytretej formy (alebo na plech) a necháme ešte podkysnúť. Upečieme.
Plnky do závinov, orechová plnka: Orechy zmiešame s cukrom a vanilínovým cukrom a zalejeme horúcim mliekom. Dobre rozmiešame.
Maková plnka: Mak zmiešame s cukrom, vanilínovým cukrom, rumom a škoricou a zalejeme horúcim mliekom. Dobre rozmiešame.
Kakaová plnka: Kakao vymiešame s cukrom. Cesto najskôr potrieme olejom a potom posypeme kakaovou zmesou. Zavinieme.
