Hríbové karbonátky

500 g čerstvých hríbov, masť, cibuľa, 2 vajcia, petržlenová vňať, soľ, mleté čierne korenie, 1 žemľa, mlieko, strúhanka, olej

Očistené a nakrájané hríby podusíme na masti s nakrájanou cibuľou do mäkka.
Do vychladnutej zmesi vmiešame vajcia, za lyžičku nakrájanej petržlenovej vňate, osolíme, okoreníme, pridáme v mlieku namočenú a vytlačené žemľu a vidličkou dobre premiešame.
Sformujeme karbonátky, ktoré zľahka obalíme v strúhanke a na oleji vyprážame do zlatožlta. Podávame s chlebom.