Ľadvinová polievka

1 lyžica masti, hovädzia ľadvina, 2 mrkvy, 1 malý petržlen, pór, 2 lyžice hladkej múky, 2 1/2 l vody, 2 väčšie zemiaky, soľ, mleté čierne korenie

Ľadvinu odblaníme, rozrežeme, narežeme na plátky a so zeleninou, narezanou na rezance ju osmažíme na masti. Zaprášime múkou, necháme ešte chvíľu smažiť a zalejeme vodou.
Keď je zelenina polomäkká, pridáme zemiaky narezané na kocky osolíme, okoreníme čiernym korením a dovaríme.