Mrkvová polievka so smotanou

1 zväzok mladej mrkvy, 1 1/2 lyžice masla, 1 1/2 lyžice hladkej múky, vývar alebo bujón z kocky, šálka čerstvej smotany, 12 šálok cukrového hrášku, soľ, petržlenová vňať

Očistenú, nadrobno nakrájanú mrkvu podusíme na masle, zalejeme vývarom a dusíme do mäkka.
Z masla a múky urobíme svetlú zápražku, zalejeme vývarom a dusíme asi 15 minút spoločne s mäkkou mrkvou. Potom polievku mixujeme alebo prepasírujeme, pridáme smotanu a hrášok.
Po odstavení z platne pridáme nakrájanú petržlenovú vňať.