Karpatská roštenka

600 g hovädzieho mäsa z roštenca (alebo zadné), soľ, olej, 50 g údenej slaniny, 1 cibuľa, mletá červená paprika, 4 lyžice leča, 2 lyžice nakrájaných šampiňónov, mleté čierne korenie

Umyté, na plátky nakrájané mäso naklepeme, osolíme a na rozpálenom oleji opečieme po oboch stranách.
Opečené mäso vyberieme, do výpeku pridáme na malé kúsky pokrájanú slaninu, očistenú, pokrájanú cibuľu a opražíme do zlata. Pridáme mletú červenú papriku, lečo, šampiňóny, mleté čierne korenie, upečené mäso, podlejeme troškou vody a prikryté dusíme do mäkka.