Fazuľová polievka

200 g bielej fazule, 500 g údeného kolienka, 2-3 väčšie zemiaky, 40 g masti, 40 g hladkej múky, mletá červená paprika, 1 menšia cibuľa, 2-3 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie

Fazuľu preberieme, umyjeme a namočíme asi na 12 hodín. K fazuli pridáme údené kolienko a varíme do polomäkka. Pridáme na kocky pokrájané zemiaky a dovaríme. Uvarené kolienko vyberieme, vykostíme a pokrájame na malé kocky.
Z masti a múky urobíme svetlú zápražku, pridáme nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, mletú červenú papriku, zalejeme vlažnou vodou, vlejeme do fazuľového vývaru, pridáme mleté čierne korenie a necháme prejsť varom.
Do hotovej polievky vrátime nakrájané mäso.